Ketahanan Pangan Berkelanjutan

Ketahanan Pangan Berkelanjutan

BAB 1. Konsep Dasar Ketahanan Pangan Berkelanjutan
1.1 Pengertian ketahanan pangan
1.2 Pilar ketahanan pangan
1.3 Prinsip keberlanjutan dalam sistem pangan
1.4 Tantangan ketahanan pangan

BAB 2. Sumber Daya Alam sebagai Penopang Ketahanan Pangan
2.1 Lahan pertanian
2.2 Sumber daya air
2.3 Kesuburan tanah
2.4 Keanekaragaman hayati

BAB 3. Produksi Tanaman Pangan
3.1 Komoditas pangan utama
3.2. Faktor-faktor yang memengaruhi produksi
3.3 Intensifikasi dan ekstensifikasi
3.4 Produktivitas tanaman pangan

BAB 4. Peran Hortikultura dalam Ketahanan Pangan
4.1 Sayuran sebagai sumber gizi
4.2 Buah-buahan dalam pola konsumsi
4.3 Tanaman rempah dan biofarmaka
4.4 Diversifikasi hasil hortikultura

BAB 5. Kontribusi Peternakan terhadap Ketahanan Pangan
5.1 Penyediaan protein hewani
5.2 Produksi daging
5.3 Produksi susu
5.4 Produksi telur

BAB 6. Perikanan sebagai Sumber Pangan
6.1 Perikanan tangkap
6.2 Budidaya perikanan
6.3 Sumber protein akuatik
6.4 Pemanfaatan hasil perikanan

BAB 7. Diversifikasi Pangan
7.1 Konsep diversifikasi pangan
7.2 Pangan lokal
7.3 Sumber karbohidrat alternatif
7.4 Pola konsumsi pangan beragam

BAB 8. Pascapanen dan Penyimpanan Pangan
8.1 Penanganan hasil panen
8.2 Penyimpanan bahan pangan
8.3 Faktor penyebab kehilangan hasil
8.4 Pengendalian mutu pangan

BAB 9. Keamanan dan Mutu Pangan
9.1 Konsep keamanan pangan
9.2 Kontaminasi pangan
9.3 Mutu bahan pangan
9.4 Higiene dan sanitasi pangan

BAB 10. Gizi dalam Ketahanan Pangan
10.1 Hubungan pangan dan gizi
10.2 Kebutuhan zat gizi
10.3 Pola konsumsi seimbang
10.4 Ketahanan gizi rumah tangga

BAB 11. Faktor Lingkungan dalam Ketahanan Pangan
11.1 Perubahan iklim terhadap produksi pangan
11.2 Degradasi lahan
11.3 Ketersediaan air
11.4 Konservasi sumber daya alam

BAB 12. Tantangan dan Prospek Ketahanan Pangan Berkelanjutan
12.1 Pertumbuhan penduduk
12.2 Alih fungsi lahan
12.3 Ketergantungan pada komoditas tertentu
12.4 Penguatan sistem pangan berkelanjutan