Description
Manajemen Budidaya Sapi Potong
Bab 1: Pengantar Budidaya Sapi Potong
1.1 Peran Sapi Potong dalam Ketahanan Pangan Nasional
1.2 Sejarah dan Perkembangan Industri Sapi Potong
1.3 Peluang dan Tantangan Budidaya di Era Modern
1.4 Regulasi dan Kebijakan Pemerintah Terkait Peternakan
Bab 2: Mengenal Jenis dan Ras Sapi Potong Unggulan
2.1 Klasifikasi Ras Sapi Potong (Lokal dan Impor)
2.2 Karakteristik Fisik dan Produksi Tiap Ras
2.3 Adaptasi Ras terhadap Lingkungan Tropis
2.4 Pemilihan Ras Berdasarkan Tujuan Usaha
Bab 3: Sistem dan Skala Usaha Budidaya Sapi Potong
3.1 Sistem Pemeliharaan: Ekstensif, Semi-intensif, Intensif
3.2 Kelebihan dan Kekurangan Masing-masing Sistem
3.3 Penentuan Skala Usaha Berdasarkan Modal dan Lahan
3.4 Model Usaha Peternakan: Individu, Kelompok, dan Kemitraan
Bab 4: Desain dan Manajemen Kandang Ideal
4.1 Prinsip Konstruksi Kandang Sapi Potong
4.2 Tata Letak dan Arah Kandang
4.3 Kebersihan dan Sanitasi Kandang
4.4 Pengelolaan Limbah Ternak
Bab 5: Manajemen Pakan dan Nutrisi Sapi Potong
5.1 Kebutuhan Nutrisi Berdasarkan Umur dan Tujuan
5.2 Jenis Pakan: Hijauan, Konsentrat, dan Pakan Tambahan
5.3 Teknik Pemberian Pakan yang Efisien
5.4 Teknologi Pakan Fermentasi dan Silase
Bab 6: Pengelolaan Air Minum dan Mineral Penting
6.1 Peran Air dalam Metabolisme Sapi
6.2 Kebutuhan Air Harian
6.3 Pemberian Mineral dan Suplemen
6.4 Pencegahan Kekurangan Mikroelemen
Bab 7: Pembibitan dan Pemilihan Induk Unggul
7.1 Ciri-ciri Bibit Sapi Potong yang Berkualitas
7.2 Sumber dan Pengadaan Bibit
7.3 Manajemen Induk dan Anak
7.4 Pedoman Pencatatan Silsilah dan Produksi
Bab 8: Teknologi Reproduksi dan Inseminasi Buatan (IB)
8.1 Dasar-dasar Reproduksi Sapi Potong
8.2 Teknik Deteksi Birahi dan Waktu IB
8.3 Pelaksanaan Inseminasi Buatan
8.4 Keberhasilan IB dan Penanganan Gagal Kawin
Bab 9: Pertumbuhan, Penggemukan, dan Fattening Strategy
9.1 Tahapan Pertumbuhan Sapi Potong
9.2 Program Penggemukan Jangka Pendek dan Panjang
9.3 Pemilihan Bakalan untuk Penggemukan
9.4 Evaluasi Performa dan Konversi Pakan
Bab 10: Kesehatan Ternak dan Pencegahan Penyakit
10.1 Penyakit Umum pada Sapi Potong
10.2 Program Vaksinasi dan Deworming
10.3 Tanda-tanda Klinis dan Diagnosis Awal
10.4 Sistem Biosekuriti Peternakan
Bab 11: Panen, Pemotongan, dan Penanganan Pascapanen
11.1 Penentuan Umur Potong Ideal
11.2 Penanganan Sapi Sebelum Pemotongan
11.3 Proses Pemotongan dan Penanganan Daging
11.4 Kualitas Karkas dan Standar Pemotongan
Bab 12: Analisis Ekonomi dan Kelayakan Usaha Sapi Potong
12.1 Perhitungan Modal Awal dan Biaya Operasional
12.2 Analisis Break-even dan ROI
12.3 Studi Kelayakan Usaha Sapi Potong
12.4 Manajemen Risiko dalam Usaha Peternakan
Bab 13: Pemasaran Hasil Ternak dan Rantai Pasok Daging
13.1 Strategi Pemasaran Tradisional dan Digital
13.2 Jaringan Distribusi dan Pasar Lokal
13.3 Branding Produk Peternakan
13.4 Sertifikasi Halal, Kesehatan, dan Mutu Daging
Bab 14: Inovasi Teknologi dalam Budidaya Sapi Potong
14.1 Otomatisasi Pakan dan Pemantauan Kesehatan
14.2 Aplikasi IoT dan Sensor di Peternakan
14.3 Teknologi Fermentasi, Biogas, dan Energi Terbarukan
14.4 Tren Peternakan Ramah Lingkungan (Green Livestock)
